27 luglio 2008

Fiori di zucca

Ingredienti per 6 persone:
12 fiori di zucca
100 g di mozzarella
6 filetti acciuga
olio di arachide


Ho privato i fiori di zucca del pistillo centrale, li ho lavati e poi li messi ad asciugare.
Nel frattempo ho tagliato 3 fette di mozzarella. Ho usato mozzarella per pizza in quanto risulta meno acquosa di quella solita.

Se si desidera aggiungere i filetti di acciuga.

Ho poi fritto in abbondante olio e passato il tutto nella carta assorbente.

Per gli amanti della pastella, due modi:

1) Mettere la farina in una ciotola, sbriciolare il lievito di birra, unire l'olio e l'acqua necessaria per avere una pastella semi solida, unire il tuorlo. Lasciare riposare 20 minuti, unire lalbume montato a neve. Infarinare leggermente i fiori e immergerli nella pastella.

2) Passare prima nell'uovo, poi nel pan grattuggiato e poi appoggiare sullo scottex.
Ripetere il passaggio una seconda volta.

Buon appetito

13 luglio 2008

Loco

Sabato 12 Luglio, Stresa.
Serata divertente ed entusiasmante, in compagnia di molti amici.
Locale ideale per trascorrrere una piacevole serata dall'aperitivo a tarda notte.
Musica lounge durante l'aperitivo, musica jazz dal vivo durante la cena e disco music per i nottambuli.

Il menu era composto da:

Parmigiana di melanzane alla siciliana



Tortino di zucchine con salsa al parmigiano



Pennette mantecate alle verdurine e gamberi

[Foto mancante, la fame ha preso il sopravvento!]

Filetto di orata arrostito su letto di patate



Semifreddo allo zabaione con salsa al cioccolato fondente



Caffè

Vino bianco Insolia Torre Solaria

E per concludere la serata...



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Loco Beach Club - Lounge Bar - Restaurants
Piazzale Lido
28838 Carciano - Stresa (VB)
Telefono 0323 934740
e-mail info@locostresa.it
www.locostresa.it