10 aprile 2014

Plumcake rustico con noci e fichi secchi

Plumcake rustico 
con noci e fichi secchi
Plumcake rustico con noci e fichi secchi


La ricetta originale di questo Plumcake dal sapore ruvido e un po' "campagnolo" arriva dal sito della rivista Sale&Pepe, poi è stato adattata e personalizzata dalla sottoscritta... Si chiama Plumcake, ma per la verità non ha tra i suoi ingredienti lo yogurt, per cui è davvero un dolce un po' alternativo, adatto a chi ama i sapori rustici!


Ingredienti:
3 uova
140 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna
4 cucchiai di miele (per noi, miele di Sulla)
4 cucchiai di olio di semi
3 cucchiai di latte
6 noci
8 fichi secchi
1 bustina di lievito
1 cucc.no di di vanillina


a) Tritare noci, fichi secchi e un cucchiaio di zucchero
b) Sbattere energicamente uova e zucchero di canna, finché il composto non diventa schiumoso. 
c) Si aggiungano in ordine olio, miele, latte e trito di frutta secca. In ultimo farina setacciata con lievito e vanillina
d) Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere per 35 minuti (vale la prova stecchino) a 180°.

Buona merenda!!


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