500 gr di castagne secche
mezzo litro di panna liquida
Preparazione:
Lasciare in acqua tiepida per una notte le castagne. Il giorno dopo scolarle, risciacquarle in acqua corrente, pulirle delle pellicine rimaste. Rimettere le castagne in una pentola, ricoprendole appena di acqua, e farle lessare dolcemente, senza bollitura, per non romperle fino a che non avranno assorbito tutto il liquido. A cottura ultimata mettere le castagne in coppette, bagnate col loro sugo dolce e latte o panna liquida. Servire il dolce in coppette.
Buon appetito
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