Capodanno 2011

I migliori auguri per un 2011 "in quota", cari lettori!

Il pirulino della rinascente.....

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Cioccolato bianco e more

Un'ottima Tortina de la dolce vita.....



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Hotel Ristorante La Perla

Per chi predilige l'abbondanza alla qualità consiglio questa location, molto accattivante e con un servizio ottimo!

Sul sito trovate i menu proposti, altrimenti potete scegliere alla carta.

In seguito una carrellata dei piatti assaggiati.
























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Hotel Ristorante La Perla
via Sottomonte, 4
28040 Varallo Pombia
Tel: 0321 921447
Mail: info@hotelristorantelaperla.com
Web: http://www.hotelristorantelaperla.com/

Il cicciolo d'oca - la bottega dell'Oca Ciuca

Signore e Signori, ecco a voi il "fast-food lomellino".....spero che nessuno si offenda per la descrizione blasfema di questa oasi di gusto e piacere. Stiamo parlando de Il cicciolo d'oca, la boutique del gusto aperta in tempi recenti dal mitico ristorante Oca Ciuca. Per chi non fosse vigevanese o non conoscesse a fondo il panorama gastronomico lomellino, potrebbe dire ma che cosa state dicendo? Ve lo spiego subito....

Stiamo parlando di un locale (Il cicciolo d'oca) in cui è possibile gustare panini strepitosi con i migliori salumi nostrani e prodotti direttamente realizzati dall'Oca Ciuca e provenienti dalla propria cucina. Insomma parliamo di un'esperienza mistica, proprio così, mistica...perchè quando addenti forse il miglior panino che io abbia mai mangiato (bacon cotto fumè e cipolle rosse) dimentichi tutti i problemi e ti lasci alle spalle tutto lo stress. La combinazione dell'affumicato con il dolce gusto della cipolla rossa di Breme è un connubio ideale, eccelso, divino...in un attimo (anche se non so perchè) ti senti catapultato altrove, in collina, con un leggero venticello e seduto su un prato ad ammirare i colori della nostra terra....forse qualcuno penserà che esagero o che sono di parte, ma non è così. La boutique è stata testata tra le 4 e le 5 volte da me, lo chef ed un gruppo di leoni che sa cosa vuol dire mangiare bene....i panini, tutti, sono eccezionali....sia quelli semplici solo con salumi lomellini che quelli "golosi".....per non parlare del fantastico trota-yougurt e misticanza....dal sapore genuino ed incantatore...delicatissimo...oppure il petto d'anatra-caprino-olio e pepe, divino...oppure il prosciutto cotto Tartufato-patè d'oca e Camembert, anch'esso eccezionale....insomma potrei stare qui delle ore a parlarvi dell'assurdo livello culinario a cui siamo arrivati...


Delle menzioni d'onore alle marmellate di produzione Oca Ciuca, fenomenali...così come le pesche affogate nel moscato....un'esperienza fuori dal comune.

I prezzi sono assolutamente competitivi, anche perchè se una persona è disposta a pagare 6-7 euro per un prodotto standard come quelli dei fast-food americani, DEVE essere disposta a pagare una cifra a mio parere assolutamente nella norma (tra i 3,50 euro ed i 6 euro) per un prodotto realizzato con ingredienti tipici e non il solito panino.....

Da non dimenticare anche i taglieri vari che purtroppo non ho ancora provato ma mi affretterò a farlo per tenervi informati...

Insomma, vuoi un panino? vai a Il cicciolo d'oca...non ne rimarrai mai deluso....anzi...

P.S.: un meritatissimo saluto e ringraziamento alla "padrona di casa" sempre all'altezza ed estremamente gentile....

Un Mac saluto

The Brig

Il ciccilo d'oca - la bottega dell'Oca Ciuca

Via XX Settembre 33
Tel.: 0381/348091
27029 Vigevano (PV)

Ristorantino Della Carne: l'ennesima conferma

Non so chi mi ha sempre detto che se mangi in un ristorante bene una volta è un buon ristorante, se ci mangi bene due volte è un ottimo ristorante, se ci mangi bene tre volte è un ristorante di alto livello....bene il Ristorantino della Carne allora è un ristorante di alto livello. Nonostante tutte le nostre prove (lo Chef ed il Brig lo hanno provato parecchie volte) la qualità della cucina e del servizio sono sempre risultate elevatissime. Anche questa volta la cucina non si è smentita e ci ha fornito dell'ottimo materiale per raccontarvi una cena tra amici.

Il tutto è partito da un mini antipasto, giusto per gradire, a base di crostini con lardo e miele....il lardo si scioglieva letteralmente in bocca, divini. Dopo un'ardua scelta, davvero ardua, abbiamo optato per: tagliata con rucola e pomodorini, filetto alla Voronoff, grigliata mista di carne e l'immancabile uregia d'elefant anch'essa con pomodorini e rucola. Come contorni ci siamo buttati su una gran grigliata di verdure, carciofi e fiori di zucca fritti. Sia i secondi che i contorni ottimamente eseguiti. Come dessert ci siamo buttati su: tiramisù, gelato alla crema, tortino di cioccolato caldo a forma di muffin con ripieno di cioccolato e pere. Ma il dessert TOP è stata la mousse al cioccolato bianco......chi c'era sa cosa intendo ma per rispetto non posso menzionare l'esclamazione della donzella a cui è capitata la mousse......

Di seguito vi riporto alcune foto delle pietanze...

Zucchine fritte

Grigliata mista di carne (anche con cavallo....)

Tagliata con rucola e pomodorini (divina)

Uregia d'elefant con rucola e pomodorini (sempre una certezza)

Filetto alla Voronoff (una scoperta)

Mousse al cioccolato bianco

Bella serata, ottimo cibo, ottima compagnia...l'unica nota leggermente stonata era la temperatura che, nonostante l'aria condizionata, era un pò elevata, ma ci si può passare sopra...da riprovare per completare il reportage con i primi.

Prenotazione obbligatoria.

RISTORANTINO DELLA CARNE (specialità carne)

Corso Cavour 97, Vigevano (PV)
Tel.: 038184401
Cell.: +393337877150
Giorno chiusura: Lunedi

Ristorante PIzzeria il Giardino

Sei sul Lago Maggiore in un bellissimo Venerdì sera di fine primavera e ti chiedi dove andare a cena...proprio in quell'istante ti passa per la testa il classico ristorante che non dimentichi e che appena puoi torni a visitare per cenare in un'atmosfera lounge ma modernamente romantica sul lungo lago di Arona. Il problema è: ci sarà posto in un locale dove solitamente c'è la coda sino a fuori? La risposta è speriamo....Il trucco potrebbe stare nell'avere sempre i numeri giusti nella rubrica in modo da non fare brutta figura con la bellissima ragazza che ti accompagna...una telefonatina ed ecco prenotato il tavolo per due con vista lago. Purtroppo questa recensione sarà priva di fotografie in quanto l'atmosfera romantica con luce soffusa ha reso inutilizzabili le menzionate prove visive....

Tuttavia la cena è stata composta da: fritto misto, grigliata mista di pesce, verdure grigliate il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco della casa e dessert (gelato e torta di pere e cioccolato favolosa). Elogio alla grigliata mista di pesce che era davvero ottima, magari non a livelli di altri ristoranti-chicca menzionati nel blog, ma comunque di ottimo livello. L'unica nota negativa è riservata al gelato che purtroppo non è stato all'altezza della serata.

Se capitate in questo ristorantino che, personalmente, consiglio vivamente, vi consiglio di provare la pizza che rimane comunque a livelli molto alti (la pizza "la tredicesima" è fortemente meritevole di attenzione.....).

Menzione di onore al personale giovane e dinamico sempre disponibile e gentilissimo.

Se poi volete trascorrete una notte romantica sul Lago Maggiore consiglio l'Hotel Rigoli di Baveno.......un hotel 3 stelle ben al di sopra delle proprie stelle....

Un MAC saluto

The Brig

RISTORANTE PIZZERIA IL GIARDINO

Lungo lago marconi, 1
28041 - Arona (NO)

0322.248761

Hotel Rigoli

Via Piave, 48

28831 - Baveno (VB)

Tel.: +39 0323 924756

Fax.: +39 0323 925156

email: hotel@hotelrigoli.com

Taralli Panificio Lenti

Un giorno di un "caldo" Giugno, tra un confronto e l'altro tra colleghi mangioni ci si chiede cosa farsi portare dalla calda terra pugliese....quindi su cosa cade la scelta? ovvio, i taralli....come non sceglierli......ovviamente unitamente alle mitiche freselle...I taralli gustati erano quelli classici e quelli al vino, rigorosamente con ingredienti naturali...che dire? un'esperienza unica....nota di merito ai taralli al vino a dir poco divini. Si può comunque optare anche per quelli al peperoncino ed altre varietà su cui è inutile dilungarsi in quanto si rimanda ad un'altra recensione (chi vuol capire capisca...)...se volete provare di persona i taralli in questione sono stati acquistati al Panificio Lenti a Grottaglie. Un grazie particolare ad Alessia per aver reso possibile questa degustazione mediterranea.....

Un MAC saluto
The Brig


Panificio Lenti
Via Raffaello
74023 Grottaglie
Tel.: +390995665376

Chef & Brig

Buongiorno a tutti cari amici ed amiche, dopo svariati mesi di inattività, il blog dello Chef ritorna a pieno regime con un vecchio/nuovo collaboratore, il Brig....da oggi quindi riprenderemo a pubblicare recensioni, commenti, consigli, aneddoti, riguardanti le nostre avventure gastronomiche sperando di farvi cosa gradita...ovviamente lo Chef ed il Brig si augurano di ricevere i vostri commenti e racconti sulle avventure culinarie più svariate....